玩转野炊 | 纵享春日

野餐原本是人类最早的果腹方式。茹毛饮血的祖先第一次围坐在篝火前，享用烤熟了的野味，大约就是现代烧烤的起源了。随着文明的进步，人类的饮食文化月来的炉火纯青了，就餐场所可为极尽豪华之能事。

现如今，节奏超快的都市生活，让格子间的大众们终于又响起了这一古老又原始就餐方式的种种之好，于是毫不犹豫的加以改良后隆重推出，就成了给身心放假的休闲野炊活动。

野餐简而言之呢，就是和志同道合的朋友、同学甚至亲人一起去野外自己动手做饭。他目前是都市一族最追捧的休闲活动之一，大家一起动手，饭菜虽简单却乐趣无穷。野炊的同时欣赏这周边美景，浮躁的心情自然会不自觉舒展开来。

现在外出野炊完全可以携带气炉等现代化设备，倘若不具备这些条件时，也可以制作简易炉灶，地下炉灶是做普遍的。挖好坑后，将锅或炉放在当中架起来，下面生火。但是要特别注意避免发生火灾，使用后请一定将余火熄灭或用土掩埋，以免留下火灾隐患。

在野外，远离城市，而野炊又不能完全保证卫生条件，而且每个人的肠胃适应能力也不一样，请做个有准备的野炊者，带上治拉肚子、创可贴之类的小药品，有备无患，防患未然。

在户外野炊除了要准备炊具，我们还需要准备哪些野炊的配套物品呢？

【折叠餐桌】如果和家人朋友开车外出旅行的话，最好拥有一个折叠餐桌，可以舒舒服服的用餐，而且携带方便，不占地方。有折叠餐桌就会有配套的便携椅，规格小的便携椅甚至可以放进背包里。

【竹篮竹筐】挽着田园风情的方形竹篮—大竹篮可装6人以上的食物，小的也足够一间三口之用。18世纪洗衣娘舞步里方形的调料瓶瓶罐罐被依次打开，里面可能藏着好吃但不一定好看的梁实秋笔下的火锅底料。

【野餐垫】野餐垫也很讲究，专业的野餐垫不仅形状美丽，最重要的是还可以防潮，一面是漂亮的图案，一面是可以防潮的材料而制，既舒适又隔潮，席地而坐，干净卫生是十分必要的，收回来后体积较小，方便携带。

【环保野餐盒】环保野餐盒内有调羹、叉子、盘子、碗、汤盆、杯子等。全家外出野餐的用品统统在环保野餐盒里，重复使用，环保又经济。

野餐的烹饪准则：

野外活动中应该准备什么食品？该吃些什么呢？相信你曾经为准备野外活动食品及设计露营的菜单而大伤脑筋。

在野外登山、旅行、探险，吃尤为重要，吃不好就没有充沛的体力和精力。在野炊时，可根据自己携带的各类食品及在野外能基地采摘的也才等，参照以下原则来设计菜单。

好吃：当你疲劳、食欲不振时，可增进你的食欲。

营养：特别是碳水化合物，对补充体力很有效，若长时间在野外需要补充蛋白质。

简单不复杂：每个人都能轻易烹调，食物在烹调前不必特别处理，不费时，调理方便又迅速，还能配合所携带的炊具来调理。

不浪费水：尤其在水源少的户外，省水尤为重要。

如果夜晚宿营，皎洁的月光洒满你们的“月光居”，满脑子都会是窗前明月光的感觉，帐篷外还飘来一阵阵的饭菜香……

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